Lagarto Recheado de Queijo ao Molho Cremoso de Laranja
Ingredientes
Sal e limão a gosto
4 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas raladas ou passadas no processador
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 pacote de creme de cebola
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de creme de leite
300 g de mussarela cortada em fatias grossas
Modo
de Preparo
Tempere a carne com o sal e o suco de limão.
Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola
e o lagarto e deixe dourar.
Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.
Complete a panela com a água até cobrir a carne.
Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da
pressão.
Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma
travessa e leve à geladeira.
Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne
e deixe ferver.
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